西安阎良区小吃（虾爆鳝面）培训班简介

西安 小吃（虾爆鳝面）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，西安小吃（虾爆鳝面）培训(西安小吃（虾爆鳝面）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。西安阎良区小吃（虾爆鳝面）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

襄樊牛油面　　早餐的能量很重要

谁有北京小吃“炒肝”的制作方法啊？！

正宗北京炒肝 　　原料： 　　肥来自肠、猪肝、口蘑汤、猪骨汤、料酒、淀粉、酱油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、葱跟话敌书略金候、姜、蒜。 　　做法： 　　1、肥肠焯水：肥肠处理干净后在锅内倒凉水，凉水中加入肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟。 　　2、将焯水后的肥肠商天断改刀放入锅中，加水（加水的量以刚刚没过食材为准切忌吾多）、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香（略多）、葱、姜，煮40分钟，滤掉调料待用。 　　3、猪肝焯水：将猪肝切薄片，用清水反复冲洗揉搓至无血污（猪肝略带白色比为准），锅内倒凉水，凉水中加入花椒待锅开后加入料酒和猪肝20秒后关火（用筷子搅动以便受热均匀）搅动30秒后捞出。 　　4、炒肝制作：锅中倒入猪骨汤回势道国、口蘑汤、煮肥肠汤氧掌、肥肠以酱油调色开锅后10分钟，加入猪肝同时调入淀粉勾芡许司加坚血也宁宽几按石最后多撒些蒜末出锅即可。

1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。3.天兴居的炒肝北京听鹂馆饭庄制作的芸豆卷，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

三、重庆火锅 啦~

四、北京烤鸭．

五、heje

六、开封小吃拉！世界乃全国之最！

七、愿望相同啊

桂发祥麻花安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

王刚八宝饭做法？

一、材料糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）做法1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。3、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。5、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

二、1.准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。2.取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入。3.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。4.加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。5.再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。6.大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。

三、主料糯米粉250克 大米20克辅料蜜枣6个 枸杞2克 红枣6个 葡萄干2克 核桃4个 莲子2克做法步骤1糯米大米放在大碗浸泡6个小时。步骤2放在电饭煲里，莲子、核桃放入。调成蒸饭程序，蒸50分钟。步骤3碗里抹油，放入枸杞，蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、核桃。步骤4蒸好的饭放在碗里。步骤5把碗倒扣在盘里，成糯米八宝饭。

四、原料：鸭1只、糯米120克、腊肉75克、花生75克、莲子40克、红豆50克、胡萝卜50克、香菇30克、生抽、50克、葱10克、姜10克、白砂糖10克、料酒10克、鸡精5克、八角、花椒、香叶、白芷、盐、桂皮、老抽。做法：1.把红枣、花生、莲子、红豆、香菇在水里浸泡半个小时。2.把糯米洗净，浸泡半个小时，沥干水分;胡萝卜切丁，腊肉切丁3.把所有的食材全部放在一起，加入生抽、鸡精料酒、盐拌好，并静置半个小时左右，然后合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子。4.当鸭肚塞的八成满时，用线把口子缝起来，然后把翅膀交叉，头塞在翅膀中间，用线捆起来。5.在锅里加入八角、花椒、香叶、桂皮、白芷和清水。6.把鸭子放进去、加入生抽、老抽、白糖、葱段、姜片。7.用大火烧至汤水沸腾，约20分钟，确保肚子里的八宝饭已熟，然后转为小火慢炖，隔10分钟翻个身，直到用筷子能顺利地插进即可。

五、步骤1白果去皮去芯用水煮一分钟、百合提前泡好、花生米要煮熟大概半个小时、红枣清洗一下把核去了、核桃仁准备好、葡萄干洗干净、右边那个是买的红豆沙成品步骤 2糯米提前用水泡五个小时步骤 3用锅把糯米蒸熟、注意蒸的时候只能加一点水、水多了糯米蒸出来很稀不好吃了步骤 4蒸好以后趁热把白糖加入两勺左右、喜欢吃甜的可以再加一勺步骤 5再接着加炼过的熟猪油、趁热把糯米里的白糖和猪油搅拌均匀步骤 6取一个大碗、碗底和四周抹薄薄一层油、把核桃仁、花生仁、百合、葡萄干、红枣、白果摆在碗底、再一层糯米一层红豆沙的依次铺至碗口、压实、不实会影响外观、上蒸锅蒸15分钟步骤 7蒸好以后取一个平盘盖在碗口上、反转倒过来、拿走碗就行

[福建小吃]白八粿条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆辣子是道菜.唱戏吼起来.

大家来说说 全国各地方名小吃~~要正宗还要大家公认出名的哦

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企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。